Las calles de Córdoba están llenas de bares, tabernas, restaurantes y bodegas que muestran carteles con sus menús de recetas tan tradicionales como el rabo de toro, los flamenquines y el salmorejo cordobés. En la céntrica plaza de las Tendillas, 38 establecimientos sacaron a concurso sus mejores tapas durante la celebración de Córdoba Califato Gourmet.

Entre las propuestas ganadoras de este año se encuentran: la Taberna el Paseo, con la tapa de atún sobre regaña de Montilla Moriles cremoso de melocotón y aire de lima. En la Taberna La Siesta, la milhojas de queso de cabra, foie, manzana y salsa cumberland. La Taberna Corona les ofrece la tosta de ibérico roafpork con parmesano. Y en Sibarita Fusión, la tapa de nombre más conceptual: Córdoba historia y fusión. No podemos olvidarnos de La Salmoreteca, templo del mejor salmorejo.

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